2023年三文魚(yú)價(jià)格行情

三文魚(yú)是一種肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，受到全球消費(fèi)者的廣泛青睞。 2023年，三文魚(yú)市場(chǎng)經(jīng)歷了價(jià)格的波動(dòng)、消費(fèi)需求的增加、行業(yè)發(fā)展的不均衡等多重因素的影響，展現(xiàn)出了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。 本文將從供給和需求兩個(gè)方面，分析2023年三文魚(yú)價(jià)格行情的走勢(shì)和原因。

供給方面，2023年全球三文魚(yú)（特指大西洋鮭）收貨量約290萬(wàn)噸，挪威和智利作為兩大主要產(chǎn)地，合計(jì)約占全球供應(yīng)量的80%。 由于飼料成本的上漲、養(yǎng)殖牌照的稀缺、貿(mào)易不確定性等因素，三文魚(yú)的生產(chǎn)成本逐年攀升，供應(yīng)量增長(zhǎng)緩慢。 挪威銀行預(yù)測(cè)，未來(lái)三年，三文魚(yú)供給增長(zhǎng)緩慢，價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)堅(jiān)挺。 2023年上半年，三文魚(yú)價(jià)格達(dá)到歷史最高位，挪威三文魚(yú)現(xiàn)貨價(jià)格在每公斤105挪威克朗左右，下半年均價(jià)將回落至每公斤80挪威克朗。

需求方面，2023年，全球三文魚(yú)需求回升推動(dòng)價(jià)格快速上漲，進(jìn)出口貿(mào)易和公司投苗、收獲節(jié)奏逐漸恢復(fù)。 中國(guó)是三文魚(yú)的重要消費(fèi)市場(chǎng)，2023年1-6月，中國(guó)從挪威進(jìn)口三文魚(yú)2.35萬(wàn)噸，貨值29.1億挪威克朗（約合19.7億元人民幣），比去年同期分別增長(zhǎng)67%和95%。 根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2030年中國(guó)三文魚(yú)消費(fèi)量將達(dá)到21萬(wàn)噸，相較于2021年約有13萬(wàn)噸的增長(zhǎng)空間。 我國(guó)三文魚(yú)消費(fèi)主要以餐飲渠道為主（占90%），家庭消費(fèi)還處于萌芽階段，巨大消費(fèi)潛力待開(kāi)發(fā)，有望成為我國(guó)三文魚(yú)行業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。