2023蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展模式蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)市場需求分析
產業(yè)洞察 2023-11-01 07:36:23 中金普華產業(yè)研究院
蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，也是國民經(jīng)濟的基礎產業(yè)之一。蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)涉及原種雞、種用蛋雞、商品蛋雞、雞蛋等多個環(huán)節(jié)，形成了一個完整的產業(yè)鏈。隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展和居民消費水平的提高，蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)也面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)，需要不斷調整發(fā)展模式，滿足市場需求，提高產業(yè)競爭力。
本文將從蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展模式和市場需求三個方面進行分析，探討2023年中國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展趨勢和前景。
一、蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，2021年全國在產蛋雞存欄為10.50億只，同比下降5.1%；全國雞蛋總產量為1,852.49萬噸，同比下降1.65%；全國雞蛋平均價格為8.80元/kg，同比上漲33.80%。這些數(shù)據(jù)反映了2021年我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的供需矛盾和價格波動的特點。
從供給方面看，2021年受新冠肺炎疫情和禽流感疫情的影響，我國蛋雞養(yǎng)殖受到一定程度的抑制，導致在產蛋雞存欄減少。同時，由于飼料價格上漲和環(huán)保政策收緊等因素，蛋雞養(yǎng)殖成本增加，部分養(yǎng)殖戶選擇淘汰或減少存欄。此外，由于祖代和父母代種用蛋雞的引進受到限制，商品代種用蛋雞的供應也受到影響。
從需求方面看，2021年受經(jīng)濟復蘇和居民消費升級的驅動，我國對高品質、安全、營養(yǎng)的雞蛋產品的需求增加。同時，由于豬肉價格下降和其他肉類供應增加，部分消費者轉向其他替代品，導致對普通雞蛋產品的需求減少。此外，由于疫情防控和居家辦公等因素，部分消費者增加了對網(wǎng)購、外賣等新型銷售渠道的使用，導致對包裝、加工等附加值較高的雞蛋產品的需求增加。
綜合來看，2021年我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)呈現(xiàn)出供不應求、結構失衡、價格波動等特點。其中，供不應求主要體現(xiàn)在高端產品市場上，結構失衡主要體現(xiàn)在品種、區(qū)域、規(guī)模等方面，價格波動主要體現(xiàn)在季節(jié)性、周期性和突發(fā)性等方面。
二、蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展模式
為了適應市場變化和提高競爭力，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)正在不斷探索和創(chuàng)新發(fā)展模式，主要包括以下幾個方面：
（1）品種多樣化。我國蛋雞品種按照蛋殼顏色可以分為褐殼、粉殼、白殼、綠殼等，按照用途可以分為高產型、肉蛋型、土雞型等。隨著消費者對雞蛋品質、口感、營養(yǎng)等方面的不同需求，我國蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)和育種企業(yè)正在加大對不同品種的研發(fā)和推廣，以滿足市場的多元化需求。例如，北京華都峪口2推出了“華都金鳳”、“華都金鷹”等多個高端品種，上海家禽育種有限公司推出了“上海紅”、“上海白”等多個地方品種，北京中農榜樣蛋雞育種有限責任公司推出了“中農榜樣”、“中農榜樣優(yōu)”等多個肉蛋型品種。
（2）區(qū)域優(yōu)化化。我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的區(qū)域分布呈現(xiàn)出東部沿海地區(qū)集中、西部內陸地區(qū)分散的特點。隨著環(huán)保政策的收緊和運輸成本的降低，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)正在向資源豐富、環(huán)境優(yōu)良、市場潛力大的中西部地區(qū)轉移。例如，河北大午農牧集團種禽有限公司在內蒙古建立了祖代和父母代種用蛋雞養(yǎng)殖基地，湖北神丹健康食品有限公司在湖北建立了商品代蛋雞養(yǎng)殖基地。
（3）規(guī)模適度化。我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的規(guī)模結構呈現(xiàn)出小規(guī)模大群體的特點，農戶散養(yǎng)和專業(yè)戶養(yǎng)殖占據(jù)了較大的比例。這種規(guī)模結構不利于提高生產效率、保證產品質量和防控疫病等方面。因此，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)正在向適度規(guī)?；姆较虬l(fā)展，即以中等規(guī)模為主，大規(guī)模為輔，小規(guī)模為補。這種規(guī)模結構有利于實現(xiàn)資源配置的優(yōu)化、生產管理的標準化和風險防范的有效化。
（4）技術智能化。我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的技術水平呈現(xiàn)出不斷提高的趨勢，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是設施設備的現(xiàn)代化，利用自動化、數(shù)字化、智能化等技術提高養(yǎng)殖環(huán)境的調控能力和生產效率；二是信息系統(tǒng)的網(wǎng)絡化，利用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等技術實現(xiàn)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的采集、分析和應用；三是生物技術的創(chuàng)新化，利用基因編輯、微生物調控、疫苗研發(fā)等技術提高育種效果和防疫水平。
三、蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的市場需求
根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會預測，2023年全國在產蛋雞存欄為11.00億只，同比增長4.8%；全國雞蛋總產量為1,950.00萬噸，同比增長5.3%；全國雞蛋平均價格為9.00元/kg，同比上漲2.3%。這些數(shù)據(jù)反映了2023年我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的供需平衡和價格穩(wěn)定的特點。
從供給方面看，2023年受國家對畜牧業(yè)的扶持和政策的引導，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)將加快恢復和發(fā)展，提高在產蛋雞存欄和雞蛋產量。同時，由于技術進步和成本降低等因素，蛋雞養(yǎng)殖效益將有所提升，促進養(yǎng)殖戶的積極性。此外，由于國際合作和貿易的增加，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)將擴大對外開放，增加祖代和父母代種用蛋雞的引進和商品代種用蛋雞的出口。
從需求方面看，2023年受人口增長和消費升級的影響，我國對雞蛋產品的需求將繼續(xù)增長。同時，由于健康意識和環(huán)保意識的提高，部分消費者將更加關注雞蛋產品的質量、安全、營養(yǎng)和綠色等方面，導致對高端產品的需求增加。此外，由于新型銷售渠道和新型消費場景的出現(xiàn)，部分消費者將更加追求雞蛋產品的便利、個性和多樣等方面，導致對附加值較高的產品的需求增加。
綜合來看，2023年我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)呈現(xiàn)出供需平衡、結構優(yōu)化、價格穩(wěn)定等特點。其中，供需平衡主要體現(xiàn)在總體市場上，結構優(yōu)化主要體現(xiàn)在品種、區(qū)域、規(guī)模等方面，價格穩(wěn)定主要體現(xiàn)在季節(jié)性、周期性和突發(fā)性等方面。
本文將從蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展模式和市場需求三個方面進行分析，探討2023年中國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展趨勢和前景。
一、蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，2021年全國在產蛋雞存欄為10.50億只，同比下降5.1%；全國雞蛋總產量為1,852.49萬噸，同比下降1.65%；全國雞蛋平均價格為8.80元/kg，同比上漲33.80%。這些數(shù)據(jù)反映了2021年我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的供需矛盾和價格波動的特點。
從供給方面看，2021年受新冠肺炎疫情和禽流感疫情的影響，我國蛋雞養(yǎng)殖受到一定程度的抑制，導致在產蛋雞存欄減少。同時，由于飼料價格上漲和環(huán)保政策收緊等因素，蛋雞養(yǎng)殖成本增加，部分養(yǎng)殖戶選擇淘汰或減少存欄。此外，由于祖代和父母代種用蛋雞的引進受到限制，商品代種用蛋雞的供應也受到影響。
從需求方面看，2021年受經(jīng)濟復蘇和居民消費升級的驅動，我國對高品質、安全、營養(yǎng)的雞蛋產品的需求增加。同時，由于豬肉價格下降和其他肉類供應增加，部分消費者轉向其他替代品，導致對普通雞蛋產品的需求減少。此外，由于疫情防控和居家辦公等因素，部分消費者增加了對網(wǎng)購、外賣等新型銷售渠道的使用，導致對包裝、加工等附加值較高的雞蛋產品的需求增加。
綜合來看，2021年我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)呈現(xiàn)出供不應求、結構失衡、價格波動等特點。其中，供不應求主要體現(xiàn)在高端產品市場上，結構失衡主要體現(xiàn)在品種、區(qū)域、規(guī)模等方面，價格波動主要體現(xiàn)在季節(jié)性、周期性和突發(fā)性等方面。
二、蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展模式
為了適應市場變化和提高競爭力，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)正在不斷探索和創(chuàng)新發(fā)展模式，主要包括以下幾個方面：
（1）品種多樣化。我國蛋雞品種按照蛋殼顏色可以分為褐殼、粉殼、白殼、綠殼等，按照用途可以分為高產型、肉蛋型、土雞型等。隨著消費者對雞蛋品質、口感、營養(yǎng)等方面的不同需求，我國蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)和育種企業(yè)正在加大對不同品種的研發(fā)和推廣，以滿足市場的多元化需求。例如，北京華都峪口2推出了“華都金鳳”、“華都金鷹”等多個高端品種，上海家禽育種有限公司推出了“上海紅”、“上海白”等多個地方品種，北京中農榜樣蛋雞育種有限責任公司推出了“中農榜樣”、“中農榜樣優(yōu)”等多個肉蛋型品種。
（2）區(qū)域優(yōu)化化。我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的區(qū)域分布呈現(xiàn)出東部沿海地區(qū)集中、西部內陸地區(qū)分散的特點。隨著環(huán)保政策的收緊和運輸成本的降低，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)正在向資源豐富、環(huán)境優(yōu)良、市場潛力大的中西部地區(qū)轉移。例如，河北大午農牧集團種禽有限公司在內蒙古建立了祖代和父母代種用蛋雞養(yǎng)殖基地，湖北神丹健康食品有限公司在湖北建立了商品代蛋雞養(yǎng)殖基地。
（3）規(guī)模適度化。我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的規(guī)模結構呈現(xiàn)出小規(guī)模大群體的特點，農戶散養(yǎng)和專業(yè)戶養(yǎng)殖占據(jù)了較大的比例。這種規(guī)模結構不利于提高生產效率、保證產品質量和防控疫病等方面。因此，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)正在向適度規(guī)?；姆较虬l(fā)展，即以中等規(guī)模為主，大規(guī)模為輔，小規(guī)模為補。這種規(guī)模結構有利于實現(xiàn)資源配置的優(yōu)化、生產管理的標準化和風險防范的有效化。
（4）技術智能化。我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的技術水平呈現(xiàn)出不斷提高的趨勢，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是設施設備的現(xiàn)代化，利用自動化、數(shù)字化、智能化等技術提高養(yǎng)殖環(huán)境的調控能力和生產效率；二是信息系統(tǒng)的網(wǎng)絡化，利用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等技術實現(xiàn)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的采集、分析和應用；三是生物技術的創(chuàng)新化，利用基因編輯、微生物調控、疫苗研發(fā)等技術提高育種效果和防疫水平。
三、蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的市場需求
根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會預測，2023年全國在產蛋雞存欄為11.00億只，同比增長4.8%；全國雞蛋總產量為1,950.00萬噸，同比增長5.3%；全國雞蛋平均價格為9.00元/kg，同比上漲2.3%。這些數(shù)據(jù)反映了2023年我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)的供需平衡和價格穩(wěn)定的特點。
從供給方面看，2023年受國家對畜牧業(yè)的扶持和政策的引導，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)將加快恢復和發(fā)展，提高在產蛋雞存欄和雞蛋產量。同時，由于技術進步和成本降低等因素，蛋雞養(yǎng)殖效益將有所提升，促進養(yǎng)殖戶的積極性。此外，由于國際合作和貿易的增加，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)將擴大對外開放，增加祖代和父母代種用蛋雞的引進和商品代種用蛋雞的出口。
從需求方面看，2023年受人口增長和消費升級的影響，我國對雞蛋產品的需求將繼續(xù)增長。同時，由于健康意識和環(huán)保意識的提高，部分消費者將更加關注雞蛋產品的質量、安全、營養(yǎng)和綠色等方面，導致對高端產品的需求增加。此外，由于新型銷售渠道和新型消費場景的出現(xiàn)，部分消費者將更加追求雞蛋產品的便利、個性和多樣等方面，導致對附加值較高的產品的需求增加。
綜合來看，2023年我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)呈現(xiàn)出供需平衡、結構優(yōu)化、價格穩(wěn)定等特點。其中，供需平衡主要體現(xiàn)在總體市場上，結構優(yōu)化主要體現(xiàn)在品種、區(qū)域、規(guī)模等方面，價格穩(wěn)定主要體現(xiàn)在季節(jié)性、周期性和突發(fā)性等方面。
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